2 кг помидоров, 3 маленькие луковицы (лук-шалот), 2 зубчика чеснока, 6 ст. ложек оливкового масла, 50 г томатного пюре, тимьян, пучок базилика, соль, перец.

Приготовление:

Обдать кипятком помидоры и снять кожицу. Порезать кубиками, удалив сердцевину. Нарезать лук, натереть чеснок, слегка потушить в оливковом масле. Добавить томатное пюре, припустить 3 мин.

Добавить помидоры и 1 веточку тимьяна, тушить, тщательно перемешивая 30 мин до получения густого соуса.

Добавить нарезанный базилик и тимьян, соль и перец.