Требуется:
50 г сушеных грибов, 1 луко-
вица, 2 моркови, 3 картофелины, раститель-
ное масло, 1/3 стакана перловой крупы, 1 по-
мидор, хлебцы, соль, свежая зелень. Способ приготовления. Грибы замочите на 3 ч, отва-
рите в той же воде и процедите. Добавьте в бульон кру-
пу, посолите и начинайте варить. Нашинкуйте грибы
и морковь соломкой. Мелко порежьте лук и обжарьте
в масле. В конце жарки добавьте нарезанный помидор.
Теперь к почти сваренной крупе добавьте кубики кар-
тофеля и обжаренные грибы. Варите еще 10 мин. Пода-
вайте со свежей зеленью и поджаренными хлебцами.
| 
