Требуется:
150 г свежих абрикосов,
4 ст. л. сахара, 2 яичных белков, 1 г желатина, 2 ст. л. воды. Способ приготовления. Приготовленное абрикосовое пюре засыпьте сахаром и варите до образования густой фруктовой массы. Во время варки добавьте в абрикосовое пюре взбитые яичные белки с растворенным в воде желатином. Полученную массу тщательно перемешайте и вылейте в заранее приготовленные розеточки или вазочки для последующего охлаждения.
| 
