Требуется:
250 г постной свинины, 8 по-
мидоров, 100 г сыра, 100 г сметаны, 5—6 ст. л.
уксуса, 1/2 л воды, 2 головки чеснока, 4—5 лу-
ковиц, зелень. Способ приготовления. Свинину нарежьте тонкими
ломтиками, залейте водой, добавьте лук, нарезанный
кружочками, чеснок, уксус и поставьте в прохладное
темное место на 3—4 ч. Помидоры нарежьте кружочка-
ми, сыр натрите на мелкой терке и смешайте со смета-
ной. Мясо выньте из рассола и дайте стечь воде. Возьми-
те неглубокое блюдо и положите на дно слой помидо-
ров. Затем смешайте мясо и сыр и выложите горкой эту
массу на помидоры, сверху посыпьте зеленью.
| 
