Требуется:
300—350 г потрохов кур или
гуся, 100 г лапши, 2 луковицы, 2 моркови,
2—3 картофелины, 2 ст. л. сливочного масла,
100 г репы, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, зе-
лень петрушки, соль. Способ приготовления. Приготовьте бульон из пот-
рохов, процедите его. Положите порезанный карто-
фель, лапшу, репу, спассерованный лук, морковь, гвоз-
дику. Посолите. Добавьте измельченный чеснок, рубле-
ную зелень петрушки. Лапша Требуется: 100 г вермишели, 1 луковица,
1 морковь, 1 корень петрушки, зелень укропа,
петрушки, сельдерея, 2 л мясного бульона.
Способ приготовления. Отварите вермишель в кипя-
щей подсоленной воде в течение 5 мин. Коренья очис-
тите, натрите на терке, обжарьте в кипящем масле на
сковороде. Вермишель и коренья поместите в кипящий
бульон и варите 10—12 мин. В готовый суп положите
измельченную зелень.
| 
